Ascolta l'articolo Dopo anni di demonizzazione sull’elevato contenuto di colesterolo nelle uova, recenti studi le hanno sdoganate e riabilitate. Fonte: Dott.ssa Elena Dogliotti, biologa nutrizionista e supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi. Le uova, sono una fonte di nutrienti essenziali preziosi, a partire dalle proteine che compongono l’albume, che non andrebbe mangiato crudo: contiene infatti avidina, […]