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Se volete provare a sostituire la farina prevista nella ricetta di un dolce, con la farina di mandorle, vi consiglio di provare a realizzare questa versione alternativa della crostata tradizionale. Questo dolce è infatti molto versatile e si presta a essere farcito con tantissimi ingredienti, dai più ricercati a quelli che si possono facilmente trovare già in casa. Realizzare una crema da usare come ripieno è molto semplice oppure potete farcirla con il frangipane..
Ingredienti:
Per la base
- 2 tazze di farina di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 1/2 cucchiai di olio di cocco fuso o olio EVO1
- 1/2 cucchiai di sciroppo d’acero puro
- Preriscaldare il forno a 170 ° C
- Per l’impasto
- Ungete il fondo della tortiera
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino a quando si sbriciolano
- Trasferire nella tortiera e premere con decisione verso il basso per creare una base uniforme e mettere da parte.
- Cuocere con un ripieno a piacere per 40 minuti
Un ripieno stuzzicante, che potrete utilizzare per farcire la crostata, è la crema frangipane, ottima anche come dolce al cucchiaio.
È molto facile da preparare
Topping di frangipane
- 3/4 di tazza di farina di mandorle
- 1/4 di tazza di olio di cocco
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 uovo 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai di mandorle affettate
Unire la farina di mandorle, l’olio di cocco, l’uovo, il tuorlo e lo sciroppo d’acero. Mescola fino ad ottenere una crema.
Farcite la vostra crostata con questa crema dolcissima.
Un consiglio in più è di usare questa crema anche con torte alla frutta, come ad esempio mele, frutti rossi, banane o fragole: il connubio agrodolce darà vita ad un sapore indimenticabile.
