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Questo Creme Caramel, senza uova e senza latte vaccino, è preparato come il creme caramel classico. Questa ricetta è molto più leggera, più delicata e ugualmente golosa! Il creme caramel si addensa in modo perfetto, senza usare farina e uova. Ricetta perfetta per gli intolleranti alle uova, per i celiaci e anche per chi segue una dieta vegan, basta sostituire il latte vaccino con latte vegetale.
Tempo di prep.: 5 minuti Dosi per : 6 persone
Ingredienti:
- zucchero* di canna a piacere
- 500 ml di latte di soia* alla vaniglia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Caramello gà pronto
**: in base alle proprie esigenze si possono variare le dosi dello zucchero, oppure con latte vegetale già dolcificato, altrimenti utilizzare il proprio dolcificante abituale. Anche per il latte vegetale potete usare quello che più gradite.
Preparazione:
Mescolare bene a freddo il latte con lo zucchero e l’amido di mais, e versare in un pentolino. (Io uso un bicchiere miscelatore con la pallina in modo da non fare grumi e tramite il beccuccio avere un versamento più preciso) Sempre mescolando portare a bollore e spegnere. Preparare gli stampini per budino e versare un po’ di caramello liquido in ognuno e riempire con la crema preparata.
Lasciare raffreddare e servire!
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